Patriapost.com – Memasuki musim hujan, menikmati camilan hangat di rumah bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai.
Saat hujan turun dan udara terasa lebih dingin, gorengan seperti bakwan jagung sering menjadi sajian sederhana yang menggugah selera.
Bakwan jagung memiliki perpaduan rasa manis dari jagung, gurihnya bumbu, serta tekstur renyah di bagian luar. Sajian ini juga cukup mudah dibuat menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah bakwan jagung menggunakan dua jenis tepung. Perpaduan tepung terigu dan tepung beras dapat membantu menghasilkan tekstur yang berbeda, dengan bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang lebih renyah.
Tak perlu menunggu hujan reda untuk menikmati camilan ini. Bakwan jagung bisa disajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal favorit.
Selain cocok untuk teman minum teh pada sore hari, camilan ini juga bisa menjadi hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga.
Tak hanya itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di toko kelontong ataupun di pasar-pasar tradisional, proses pembuatannya juga relatif sederhana. Bakwan jagung bisa dibuat sendiri di rumah tanpa memerlukan peralatan khusus.
Bahan-Bahan Bakwan Jagung
Berikut bahan yang bisa disiapkan untuk membuat bakwan jagung rumahan:
2 buah jagung manis ukuran sedang
8 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
2 batang daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya, jika suka
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Takaran tepung dan air dapat disesuaikan dengan jumlah jagung serta kekentalan adonan yang diinginkan.
Cara Membuat Bakwan Jagung
Siapkan jagung. Kupas jagung, lalu pipil bijinya. Sebagian jagung dapat ditumbuk kasar agar rasa manisnya menyatu dengan adonan, sementara sisanya dibiarkan utuh untuk memberikan tekstur.
Haluskan bumbu. Ulek bawang putih dan bawang merah hingga halus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Campurkan bahan. Masukkan jagung ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bumbu halus.
Tambahkan air. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Usahakan adonan tidak terlalu encer agar mudah dibentuk ketika digoreng.
Panaskan minyak. Gunakan api sedang dan tunggu hingga minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan.
Goreng bakwan. Ambil adonan menggunakan sendok, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang merata.
Angkat dan tiriskan. Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan minyaknya sebelum disajikan.
Tips agar Bakwan Jagung Lebih Renyah
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bakwan jagung tidak mudah lembek.
Pertama, gunakan tepung beras sebagai campuran tepung terigu. Tepung beras dapat membantu menghasilkan lapisan luar yang lebih renyah.
Kedua, jangan menambahkan air sekaligus. Adonan yang terlalu encer berisiko menghasilkan bakwan yang tipis dan kurang kokoh.
Ketiga, pastikan minyak sudah cukup panas sebelum adonan dimasukkan. Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Keempat, jangan memasukkan terlalu banyak bakwan sekaligus ke dalam wajan. Menggoreng dalam jumlah berlebihan dapat menurunkan suhu minyak dan memengaruhi kerenyahan hasilnya.
Bakwan jagung dua tepung ini dapat dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal favorit. Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, camilan ini bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
